皆さんこんにちは！！
先日事務所の仲良しさん達が
遊びに来て、まったりお家ご飯しました🐥💗
事務所内は本当に仲良くて
旅行に行ったりとお泊りすることもあるんです☺️
幸せな環境だなと
日々感謝💕
InstagramではUPしましたが
この時のご飯のレシピが知りたいー！
との事だったので載せますね♡
まずはサラダ🥗からいきます！
レタスを食べやすい大きさにちぎります！
家の残り野菜をみじん切りに。(パプリカ、人参、アーモンド、大根を使ったよ！)
鳥ササミに塩胡椒を軽くふり、耐熱ざらに入れて、軽くお酒をかけてレンジで蒸して、手でほぐします！
切った野菜と、ほぐした鳥ササミを混ぜ合わせておきます！
ドレッシングは、オリーブオイル、大さじ2.レモン汁小さじ1.鶏ガラスープの素小さじ1.ニンニクチューブ1センチ程、お好みでお塩で整えて混ぜ合わせます！
(味見してみてバランスは整えてね☺️👌)
お皿に綺麗に盛り付けて、ドレッシングをかけて出来上がりです💗
お次は、ホタテとサーモンのカルパッチョ🙆♀️
ホタテは半分に切り、サーモンと交互に並べていきます！！真ん中にスプラウトを乗せます！
ドレッシングは、オリーブオイル、大さじ2.ポン酢大さじ2.ニンニクチューブ2センチほど、わさびチューブ1センチを混ぜ合わせます！
そして、上からドレッシングをかけたら出来上がりです💗
続いておつまみ系❣️
牛すじ煮込み🥩
牛すじの下処理をします！！(450gほど)
大きめに切った牛すじと、ウズラの卵をお鍋に入れます。だし汁(茅乃舎だし)を具材が隠れるくらい入れたら、お酒、ハチミツ、醤油、お味噌を大さじ3ずつ入れて中火で2時間程煮込みました！
とろっとろにしたいので、夜に仕込んで時間の許す限り煮込み続けたよ👍🏻
またお肉ですが
牛スネ肉の赤ワイン煮込み🥩
牛スネ肉を400グラム買って、それをバターで軽く炒めます！その中に玉ねぎ1つ、くし切りにしたものを入れます！
牛スネ肉と、玉ねぎが入った鍋にお水600グラムと赤ワイン200グラムを入れて、沸騰させます。アクをしっかり取った後に、お味噌を大さじ3.ハチミツ大さじ3.みりん大さじ2を入れて、弱火で2〜3時間煮込みます！
そのあとに、ビーツを入れて約30分煮込みます！
仕上げにクレソンを添えて出来上がり♡
グラタンは、前回のブログに載せたので
そちらをチェックしてみてくださいね🙆♀️！
どうかな？
ざっくりですが、こんな感じです♡！
おもてなしご飯だったので、
彩りを気にしたメニューにして、
鍋で大量に作れるものを大めにしました🐥
最期に差し入れに頂いた
ハロウィンカップケーキ頂いて🎃🧁♡
ぴかりんのわんちゃん。
ビルスも遊びに来て、
我が家の猫ちゃんと、
わちゃわちゃ楽しい夜でした😹♡
良かったら、『おもてなしご飯』
皆さん作ってみてください♡